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鱼香茄子(2/6)
茄子切滚刀块 ，放在盐水里面泡10分钟 。 番茄切小块 。葱姜蒜 小辣椒 切小段。
泡好的茄子 拧干 ，裹上淀粉 炸5分钟 捞出控油备用 。
油烧热 ，放葱姜蒜 、小辣椒 爆香 ，炒肉末 。加入一小勺郫县豆瓣酱 。
蕃茄酱 、生抽 、酱油 、蚝油、鸡精 、糖 、淀粉 半碗水 ，调成汁。
炒好肉沫 ，放炸好的茄子、西红柿和调好的汁 。稍微收汁 ，就可以了
香喷喷的鱼香茄子 很下饭哦！