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橙子味纸杯蛋糕。(5/6)
将鸡蛋蛋清和蛋黄分离。蛋黄部分加入榨好的橙汁和少许橙皮，充分拌匀再加入油，充分拌匀后筛入低筋面粉和10克玉米淀粉。z字法拌匀。
蛋白加5克玉米淀粉，分次加入白糖打到有直立小角。
装入纸杯七八分满，放入烤炉160度约16分钟。
到这种状态就可以了。
放一会会有小小回缩
橙味香甜，软绵可口。