准备半根萝卜，大概200g之后。可以用刮子刮出厚度均匀的薄片，如果刀工好的话可以用刀切薄片，这样摆盘比较美观。
放入一勺糖和少许盐，拌匀之后静置10分钟，腌制出水。试一下是否萝卜已入味，如果太咸或者太甜的话，可以用水冲掉对余的盐分和糖分。不需要拧干，只需要把水倒掉就可。
准备好一个保鲜袋，把腌制过的萝卜放入，加上蒜瓣和小米椒，2勺生抽和2勺陈醋，加上少许鸡精，然后拧紧保鲜袋。
拧好保鲜袋以后，用手直接抓着袋子揉一揉，让酱汁和蒜味更好的融入到萝卜里面。然后放冰箱静置1个小时，中途可以上下颠倒翻一翻。
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