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快手爽口萝卜小拌菜的做法

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快手爽口萝卜小拌菜

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冬吃萝卜夏吃姜，冬天萝卜水份多，而且做法简单，是馒头花卷稀饭的最佳下饭菜。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

白萝卜半根

、

蒜 3瓣

、

小米椒 1个

、

食盐少许

、

白糖 1勺

、

陈醋 2勺

、

减盐生抽 2勺

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备半根萝卜，大概200g之后。可以用刮子刮出厚度均匀的薄片，如果刀工好的话可以用刀切薄片，这样摆盘比较美观。
步骤2/6 点击查看大图
放入一勺糖和少许盐，拌匀之后静置10分钟，腌制出水。试一下是否萝卜已入味，如果太咸或者太甜的话，可以用水冲掉对余的盐分和糖分。不需要拧干，只需要把水倒掉就可。
步骤3/6 点击查看大图
切好蒜片和小米椒待用
步骤4/6 点击查看大图
准备好一个保鲜袋，把腌制过的萝卜放入，加上蒜瓣和小米椒，2勺生抽和2勺陈醋，加上少许鸡精，然后拧紧保鲜袋。
步骤5/6 点击查看大图
拧好保鲜袋以后，用手直接抓着袋子揉一揉，让酱汁和蒜味更好的融入到萝卜里面。然后放冰箱静置1个小时，中途可以上下颠倒翻一翻。
最后一步点击查看大图
吃的时候直接装盘即可

小贴士

这道小菜吃多少做多少，腌制时间不要超过一个小时，腌制时间太久的话会太咸。剩下的酱汁不要倒掉，可以吃面的时候加一点提味，吃馒头的时候可以夹在馒头中间吃，又脆又爽口。生抽和陈醋的比例是一比一，多少勺陈醋多少勺生抽。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-05

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