我是按10寸戚风蛋糕的量来备材料的。
将所有材料准备好。
将油和牛奶全部混合，一定要搅拌到至少图片的状态
至少到这个程度，有一点起筋。
然后把面糊放在一旁，开始处理蛋清
蛋清里加入柠檬汁或白醋，可以让打发的蛋白更稳定。
先加入1/3的糖，用电动打蛋器到到起大泡眼
大概这个程度，再加入1/3的糖，电动打蛋器继续打到出现较小炮眼
像这样，无论放什么角度尖角都没有变化，然后挖1/3蛋白到面糊里，上下翻拌均匀，千万不要顺时针或逆时针搅拌，容易让蛋白消泡，那样蛋糕的口感就不绵密了。
等这1/3蛋白搅好以后，再加入1/3蛋白，以同样手法搅拌。
这两步我漏拍照片了。
趁着打蛋器打蛋白的时候，我把香蕉切块
将上一步搅拌好的面糊全部倒进剩下的蛋白里，记得这一步不是蛋白倒进面糊，是面糊倒进蛋白哦，然后用上一步的搅拌手法继续搅匀
喜欢吃烤香蕉的可以在面糊上再放上香蕉片。不喜欢香蕉味那么浓郁的，这个步骤可以省略
进烤箱，160度上下火60分钟(具体温度和时间可以根据各自烤箱情况调整)。耐心等待，美味很快就出炉啦。考过后的香蕉会变黑变软，但是香味也会更浓郁。
刚刚没有在面糊上加香蕉的，也可以这个时候加，不仅可以装饰，也可以随时调整香蕉的浓郁度
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