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Saffran bröd藏红花面包(17/29)
80G黄油燃气上低温融化，50G黄油放在另一小碗自然融化。
取出新鲜酵母掰碎，如果是酵母粉省略此步骤。
加入白砂糖拌匀让其自然融化，这里室温25度左右。
取一点白砂糖避免藏红花研磨成粉末时会消失。
倒入藏红花
白砂糖和藏红花粉末研磨均匀后，加入一勺威士忌调匀备用。
黄油融化后加入牛奶拌匀，温度不烫手即可。
将黄油牛奶倒入厨师机，面粉逐步添加，
加入盐，肉蔻粉
再添加面粉，继续搅拌
再倒入酵母，添加少许面粉继续搅拌。
倒入藏红花液，添加面粉少许，继续搅拌
并用硅胶刮刀刮净周边的粘连面团，继续搅拌。
看看面团是否太稀薄，如需要添加少许。
椒拌匀后硅胶刮刀刮干净，盖上布让其发酵1个钟头左右。
白巧克力剁碎
杏仁剁碎备用
白巧克力碎和杏仁碎
第一次发酵后约3倍大左右。
案板撒少许面粉
取出面团整形
擀面杖擀成长圆形饼状。
取出之前自然融化变软的50G黄油，用抹刀均匀涂抹面饼上，均匀撒上杏仁沫，白巧克力碎，以及少许肉蔻粉。留约5分之一不用洒满。
开始卷成长条
卷成长条后用剪刀剪花，将一小花瓣置于中间，再剪一辧置于左边，然后再剪一辧置于右边，再剪一辧置于中间....以此类推。
环成圆状盖上干布让其第二次发酵约25分钟左右。烤箱提前10-15分钟175度-220预热。
第二次发酵完后抹上鸡蛋液，撒上糖粒。
置入中上层烤约26分钟左右
取出自然晾凉，切割小块，吃不完密封入袋放入冰箱冷冻，需要时取一小块微波炉解冻，可以吃一年哦。