慢慢给面粉中倒入清水，分次加入，边倒边搅拌，直至搅拌成均匀的面絮；
用手按压成团，把它揉制成一个光滑的面团，无需醒发；
用面条机反复多次压面，把面压得紧实、光滑（大概压5-6次）因为是用压面机操作，所以面团相对来说，会是有些硬，如果没有压面机，用擀面杖来操作的话，食材中水的用量可增加至150克；
用面条机把面片切出细面，压制好的面条就慢慢制作出来了；
将压好的细面分好团，一次可以多做点，吃不完的，可以适量撒些干粉防粘装入食品袋中放入冰箱冷冻，如果短时间要吃，放入冰箱的冷藏即可；
锅中倒入适量水，水烧开后，加入鸡蛋，煮定型后捞出备用，这样的荷包蛋会流心；
准备煮面，锅中倒入适量水，水烧开后，然后放入面条煮2-3分钟；
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