提前准备所需要的材料
鸡蛋4个
舒可曼烘焙细砂糖40g
牛奶40g
舒可曼大豆色拉油40g
舒可曼日式蛋糕粉 40g（低筋）
芝士粉适量
小葱4g
香甜沙拉酱适量
长肉松 适量
准备两个无水无油的打蛋盆，把蛋黄蛋白分开。
在蛋黄中加入10g细砂糖，搅拌至糖融化。
倒入40g无色无味的大豆色拉油，搅拌均匀。
加入40g牛奶，搅拌混合均匀。
面粉过筛，加入蛋黄糊中，翻拌均匀，成为细滑的蛋黄糊，备用。
预热烤箱，上下火180度。
蛋白分三次加入30g细砂糖，打发至起一个大弯钩状态，即湿性发泡。做蛋糕卷，蛋白霜千万不能打过了，不然容易烘烤开裂。
把三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀，倒回剩下的蛋白霜中，快速翻拌均匀。把混合好的蛋糕糊倒入28cmx28cm的烤盘中，用刮板将表面涂抹平整。
均匀地筛上一层芝士粉和切好的葱花。放入预热好的烤箱，上下火，烘烤19分钟左右，烤表面金黄，可以用牙签插入，看是否会粘连牙签，检查蛋糕体是否熟透。★烘烤的时间和温度，请根据自家烤箱脾气做适当的调整。
把蛋糕放在蛋糕架中，放凉后倒扣。如果蛋糕卷不放凉就卷，卷的时候可能会粘掉表皮。在蛋糕体上涂抹适量的沙拉酱，撒上肉松，把蛋糕体卷起，放入冰箱定型10分钟。
★中间撒的肉松，最好选比较细碎的肉松而不是长的肉松，这样方便后续切件，口感也会更好。但如果家里只有长的肉松，也请将它先切成短小的肉松再铺入。我们中间加的是做肉松小贝的海苔肉松，还挺好吃的，让蛋糕内陷多了一点点海苔的鲜味。
把定好型的蛋糕卷，裁掉两边，最后分成三等分。在两边抹上沙拉酱，粘上长的肉松，完成啦！
一大片蛋糕，能做三小段，三口之家很快就能消耗完，切小块，分的人就会更多，而对于爱吃咸蛋糕的人来说，一次一大块是没有任何问题的。
葱香能充分激发你的食欲，肉松能满足你无肉不欢的欲望，沙拉酱滋润着你的味蕾，配合上柔软细腻的蛋糕体，这一切就像是口腔与舌尖的梦幻之旅。
