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板栗炖蹄筋(4/7)
蹄筋放入锅中焯水10分钟。 »蹄筋一般都是半熟的，如果买来是生的蹄筋，需要小火慢炖2小时
捞出到碗中。 »炖好的蹄筋软烂度如上图
蹄筋稍微放凉后，撕去筋膜，在撕成小条。
热锅热油，倒入姜、蒜、八角、香叶、桂皮，中火炒出香味。
爆香后，放入蹄筋和板栗，转大火快速翻炒。
倒入生抽、老抽、盐和冰糖，再倒入齐平蹄筋的开水，翻拌均匀，煮30分钟。 »时间到后，开盖收汁，就完成啦
完成啦~