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油爆虾—不炸少油版(1/6)
邻居湖北带来的清水河的河虾，所以拿来是熟的，就是水里串过的！为了锅里少点油，也为了不放油锅里炸，我先用食用油淋入虾上，用手（带上手套）不停的翻，让油能均匀的分布到每一个虾上。
起锅热油，放入葱姜蒜爆香！
煸炒至姜片干这样是最好的！
倒入河虾不停的翻炒，炒至酥脆。
加入料酒一勺、生抽二勺、白醋半勺、糖4/1勺、盐少许不停的翻炒！
大火收汁！这样就完成了。