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全麦软欧包(5/16)
面团材料揉至出手套膜，加全麦粉的出膜很难，我用厨师机也是费了九牛二虎之力 先黄油外材料混合，厨师机一档2分钟，二档16分钟，加入黄油后二档2分钟，4档6分钟（这种状态一般面团都可以出膜了，但是加全麦的出不了），5档10分钟才出膜，大家使劲多搅拌，总能出膜的
揉光滑，室温下一次发酵
发酵至两倍大，手指蘸面粉戳面团，不回缩
分成八个小面团，图片是四个，那四个忘了拍了 室温醒发15分钟
取一个面团擀圆
四边折进去
放入馅料
两角捏紧
全部捏好
整形成纺锤型
进行二次发酵
我一般都是放入烤箱进入二次发酵，下层放一大碗热水，一般40分钟左右就发酵好了，发酵至两倍大即可
表面喷水，筛面粉，
用刀片划上自己喜欢的图案，刀片要锋利
烤箱上火190，下火200度提前预热，预热好放入烤箱，这个温度30分钟左右就烤好了
每个烤箱脾气不一样，所以烘烤温度和时间仅供参考