美味的凉拌莜面(13/15)
胡萝卜丝需要煮一分钟,如果买到的莜面有点硬,可以开水上锅蒸上五分钟,我的没蒸,蒜末可以再多些,2-3瓣最佳,因为妈妈不能吃辛辣的,所以我就放了一瓣,买的莜面都会很长,用刀切短到自己能接受的长度,我大概每段切10厘米,食材都切好放盆备上
芝麻酱用的是混合花生芝麻酱,因为在超市头一次见,好奇就买了,普通纯芝麻酱也可以代替的,芝麻酱来一筷子
一定要开水搅匀,芝麻酱才能快速融化
倒点芝麻酱上面的那层油后搅两下,暂时没芝麻酱啥事了,放一边备用
这里要说明,不要把芝麻酱和料汁放一起搅拌,会很难搅匀,别问我怎么知道的这里也没料汁什么事了,放一边备用
之后要在蒜末姜上烹油,所以后面的粉末调料都放在蒜末姜上,来一点盐能更入味,给大家圈出用量,我是个心思细腻的小可爱
给大家圈出用量,我是个心思细腻的小可爱
给大家圈出用量,我是个心思细腻的小可爱
给大家圈出用量,我是个心思细腻的小可爱
油量尽量不要太多,我弄的莜面一大盆所以油也跟着莜面量走,我倒油没有没过锅中心,锅外圈都有油就行,中心不要
往调料中心烹油,让它入味
到料汁上场了
到芝麻酱上场了
放一把熟芝麻,这个芝麻是我妈妈自己炒的,熟的芝麻吃着更香
完成啦!感谢大家的认真观看,所有图片没有滤镜,苹果原相机拍摄,保证做出来和我的一样美味美味美味!