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#牛气冲天#酱牛肉(5/7)
先用冷水泡牛腱子三个小时出血水
冲掉血水洗净，用270克酱油泡牛肉一个或者两个小时，放冰箱里冷藏
将酱油和牛肉一起冷水下锅水盖过牛肉
所有调料一起下锅，
再加入甜面酱和南乳
小火不沸腾焖煮2或3个小时，记住火候一定要小，防止肉散开，关火后泡肉一个小时
完成！建议冷藏第二天再切片！肉质更饱满