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大白菜杆炒肉片(3/11)
里脊肉洗净切片，加少许盐、生抽，淀粉拌匀入味并加少许熟油锁住水份腌制十分钟左右。
大白菜杆改刀斜切成宽约3公分，长约5公分的凌形片备用。
红萝卜切斜片、水发木耳、生姜片、大蒜苗等辅料。
起锅开小火，冷锅凉油下入腌制好的肉片划散，待肉片变色即可装起备用。
再起锅烧油，放入姜片煸香，放入红萝卜片炒至断生（红萝卜素溶解于油）…。
放入大白菜杆片和黑木耳一同煸炒。
煸炒至断生可加盐、几滴香醋…
放入备好的肉片，一起炒至菜杆七八成熟再放入大蒜苗和鸡精翻炒几下…
大功告成，即可装盘。
色彩丰富，营养均衡，清淡适中，基本不含脂肪。
真是大快朵颐，赶快吃吧！