大白菜杆炒肉片
冬日到来,各家各户少不了买些大白菜在家下个火锅什么的。 我今天用大白菜杆做了一道浑素搭配的清淡菜—大白菜杆炒肉片。
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步骤1/11
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里脊肉洗净切片,加少许盐、生抽,淀粉拌匀入味并加少许熟油锁住水份腌制十分钟左右。
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步骤2/11
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大白菜杆改刀斜切成宽约3公分,长约5公分的凌形片备用。
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步骤3/11
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红萝卜切斜片、水发木耳、生姜片、大蒜苗等辅料。
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步骤4/11
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起锅开小火,冷锅凉油下入腌制好的肉片划散,待肉片变色即可装起备用。
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步骤5/11
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再起锅烧油,放入姜片煸香,放入红萝卜片炒至断生(红萝卜素溶解于油)…。
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步骤6/11
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放入大白菜杆片和黑木耳一同煸炒。
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步骤7/11
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煸炒至断生可加盐、几滴香醋…
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步骤8/11
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放入备好的肉片,一起炒至菜杆七八成熟再放入大蒜苗和鸡精翻炒几下…
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步骤9/11
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大功告成,即可装盘。
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步骤10/11
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色彩丰富,营养均衡,清淡适中,基本不含脂肪。
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最后一步
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真是大快朵颐,赶快吃吧!
这道菜如果愿意还可以加入其它食材一同炒制,丰俭由人,可以让大白菜杆以更丰富的形式和美味出现在餐桌。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-12-02
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