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肠仔包 早餐包 香肠面包(4/14)
黄油外面包体材料加入厨师机
揉至完全扩展状态 1档2分钟 2档16分钟 加入黄油 2档2分钟 4档6-8分钟
搅拌好的面揉至光滑，放进容器里，保鲜膜包好
进行一次发酵，室温发酵至两倍大，手指沾面粉戳一下，不回缩
发酵好的面团排气，分成九个小面团，尽量揉光滑，我着急赶时间，揉的不够光滑
取一个面团擀成椭圆形
卷起来
两头对折捏好
每一个面团都这样操作，然后放进烤箱进行二次发酵，我一般烤箱底部放一大碗热水
发酵过程中，准备辅料，沙拉酱和番茄酱装进保鲜袋
发酵30-40分钟，发酵至两倍大，二次发酵完成
每一个中间放烤肠
然后刷蛋液，挤沙拉酱和番茄酱，撒葱碎
烤箱上火190度，下火200度预热 同样温度烤30分钟左右就烤个了 每个烤箱脾气都不一样，所以这个温度和时间都不是固定的，总之自己多盯着点，上色差不多就可以了