60分钟一锅出,4道冬日暖食:有鸡有虾有蛋有藜麦,补足蛋白质(2/14)
生鸡肉块放在网篮中置于主锅中,加冷水至没过所有鸡肉,盖好主锅盖选用【时间10分钟|温度50度|速度5】清洗干净。
清洗干净的鸡肉块。
清洗干净的鸡肉块+姜片+枸杞+水,一起放在主锅中,至煮锅刻度1.5L。
盖好主锅盖和量杯,选用【炖模式:时间50分钟|温度100度|速度0.5】。
把冬笋切大块,椰青取出椰汁,在鸡汤煮到一半的时候,一起放进来继续炖。然后准备其他菜。
把虾剪去虾须、虾枪和虾足。开背去虾线,再用刀背把虾轻轻拍成一个平面。
我们用蒜蓉酱、蒸鱼豉油和蚝油调一个佐料。
盘子里放金针菇,再摆上生的开背虾,开背虾填上蒜蓉酱。
因为今天打算用蒸锅做3个菜,所以开背虾不着急上蒸锅,待会和其他菜一起蒸。然后我们开始准备下一个菜。
鸡蛋打散,调少许盐,加入凉白开水一起打匀。蛋液用筛网过滤进小碗中,漂浮的大气泡可以用小勺捞走。
最后盖小碗的盖子,没有盖子的可以用保鲜膜或者锡纸代替,这样蛋羹蒸出来更细腻光滑。
藜麦提前浸泡1小时以上。银杏去外壳,只用银杏果肉。把浸泡过的藜麦和银杏一起放在碗中,加入少许水。
把开背虾、藜麦饭和茶碗蒸一起放入蒸锅中。
计时50分钟机器停止炖煮后,我们把稍后准备好的3道菜放进蒸笼的上下两层。 在主锅盖上放集水盘,再放蒸锅主体,切换【蒸煮模式:时间10分钟|温度110度|速度0】,倒计时结束后,我们再焖5分钟就能开饭了!