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蚝油双菇(3/4)
将蘑菇、香菇洗净切片，用开水氽一下，捞出备用。
青菜心洗净煮一下
淀粉调匀匀成芡汁；葱、姜洗切片。
炒锅注油烧热，下入葱姜片爆锅，倒入蘑菇和香菇煸炒，加入蚝油，盐、料酒及青菜心，稍加翻炒，勾芡淋上熟油，将青菜心摆在盘周围，双菇盛在盘中即成。