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酸豆角炒鸡胗(9/11)
清洗干净的鸡胗放卤汤里卤20分钟（卤汤是前天卤鸡翅的，天冷了，放在阳台阴凉处不会坏，想吃的时候再加一些香料可以随时卤，超级香）。
鸡胗卤好后，起锅烧油，油热放姜片炒香。
然后放干辣椒段和花椒炒出香味。
再放葱、姜片炒香。
放入切片的鸭胗翻炒一会。
加一勺老抽。
半勺生抽，翻炒均匀。
放入切小段的酸豆角翻炒两分钟。
最后加点白糖提鲜，就可以出锅了。
超级下饭。
也是不错的下酒菜。