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#南北面点大不同# 梅菜肉馅(11/13)
用料：梅干菜90克，肥瘦猪肉180克，葱60克，油20克，姜适量，蒜适量，盐适量
梅干菜加水浸泡5分钟，洗净。
切碎，备用。
猪肉洗净切成豆丁大小。
葱洗净，切葱花。
姜蒜拍碎剁成末。
锅中倒油，烧热。
放入姜蒜炒香。
倒入肉丁，煸炒至肉色发白。
倒入酸菜，翻炒均匀。
放入盐，炒匀。
倒入葱花，快速翻炒均匀，熄火。
出锅，晾凉备用。