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梅菜肉馅

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包子是一直不敢轻易尝试的面食。有时候也会包包子，但好像几乎没做过馅儿。包子好吃不在褶上，包子馅儿才是关键。总是担心自己做的馅儿讨不了喜，只作壁上观。 狠下了决心，把包子纳入日常面食。首先，得过馅料一关。就从那一包梅菜芯入手，来个梅菜肉馅。这个梅菜的味道，尝起来有那么一丝丝四川酸菜的感觉。随便找了个食谱，仅做参考——早就发现，很多的包子食谱用量大多是模糊的“适量”，这个“适量”颇感头疼，只能自己瞎琢磨。 一切随意，炒好的包子馅看起来还像那么回事，只是不知道味道合不合意。。。。。 参与活动: #南北面食PK战！谁才是最后的赢家？#
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
梅干菜 90克
、
肥瘦猪肉 180克
、
葱 60克
、
油 20克
、
姜 适量
、
盐 适量
、
蒜 适量
烹饪步骤
小贴士

猪肉不宜太瘦，以免口感不好。肥瘦在37或46均可。 葱花不宜久炒，以免香味流失，影响包子 味道。 梅干菜比较咸，用盐不宜过多。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-12-01

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