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咸蛋黄肉松蛋糕(4/19)
一个正常6寸蛋糕的全家福
把鸡蛋的蛋黄蛋清分离
因为我要做三个，所以所有的材料都翻倍了。步骤都是一样的，根据自己做的量就行
加入玉米油搅拌均匀后再加入牛奶搅拌，我直接一起了
筛入低筋面粉搅拌均匀，画Z字搅拌
搅拌好的面糊是这样子的，放一边备用
蛋清内加入柠檬汁或者白醋，加入白砂糖打发
打发至蛋白不流动，打蛋器提起有弯钩状就可以了
先把烤箱预热170℃ 10分钟
取1/3的蛋白霜加入到蛋黄面糊里搅拌均匀，注意手法轻柔
把搅拌均匀的面糊倒回到蛋白霜内搅拌
加入肉松，咸蛋黄，小葱
搅拌均匀后是这样的
装入6寸的模具中， 8分满就行了，不要装的太满了。装好之后轻叩震出大气泡
面糊稍微多了点，还装了三个小纸杯。把所有模具放入预热好的烤箱内。170℃烤35分钟，小纸杯烤15分钟左右可以取出。
烤好了
取出蛋糕模具后轻叩几下然后倒扣在晾网上，等完全冷却之后才可以脱模哦！
美美哒
开始享用吧！