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素藕圆子(
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深水藕洗净,去皮,对半切,搓成藕丝。
用刀将藕丝剁碎
用纱布将藕汁挤出,藕汁沉淀后倒出一半上面清水,剩下藕汁兑糯米粉搅拌均匀待用
藕渣子,加入适量盐,胡椒粉,三个鸡蛋,香葱碎,虾皮碎搅拌均匀,倒入藕汁继续搅拌均匀
用手将藕渣子搓成圆形
油锅烧热油,放入藕圆子,炸至金黄就可以出锅了
想吃的时候微波炉热一下就可以了
美味藕圆子,软糯甘甜,好吃不腻。