清炖干贝狮子头的做法_菜谱

猪肉剁碎肥廋比例1：3

准备好马蹄铃切成小丁姜切沫

肉馅儿中加适量盐白胡椒料酒玉米淀粉蛋清

搅拌均匀多摔打几下让肉馅儿变得粘稠这样炖好后会鲜嫩多汁

干贝提前泡发好备用

把肉馅儿搓成大小均匀的四份儿备用

蒸锅水开后入锅中火蒸10分钟定型

砂锅底下放四片去了白色筋部分的大白菜再放入蒸好定性后的狮子头最后加入干贝砂锅里面的水是提前烧开的不要冷水下锅不然肉会柴

砂锅小火慢炖两个小时就好啦吃的时候撒一点葱花更香炖好后尝一尝汤要不要放盐我没放盐吃起来是咸鲜的如果觉得淡了可以根据自己的口味加入适量的盐

不会拍图将就看吧好吃是真的好吃