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凉拌鸡丝(3/8)
鸡胸肉冷水下锅，加入葱姜，料酒，八角，香叶，煮开撇去浮沫转小火焖7-8分钟
煮好捞出，放入冰水
黄瓜，胡萝卜切细丝备用
放凉的鸡胸肉用手撕成细丝
剁点葱蒜末
调个料汁：一勺蚝油，一勺生抽，少许盐，少许白糖，一勺陈醋，一勺芝麻油，一勺辣椒油，少许花椒油，蒜末，搅拌均匀
黄瓜丝，胡萝卜丝，鸡丝，撒上葱花，倒入料汁，搅拌均匀
装盘，撒上熟芝麻