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#李锦记旧庄蚝油鲜蚝鲜煮#蚝汁烩鸡杂(6/8)
鸡胗清洗干净后下入开水锅中绰烫，加姜片料酒去除腥味，起锅沥干水分切薄片备用
青椒切丝，姜蒜，干辣椒或小米辣切碎，一勺郫县豆瓣酱
料汁：一勺生抽，一勺李锦记旧庄蚝油，适量水和淀粉搅拌均匀备用
油锅烧热后放入姜蒜辣椒豆瓣酱炒出香味
下入青椒丝，也可以加适量泡椒
翻炒片刻，青椒断生即可
下入鸡胗片大火快速翻炒，淋入蚝油料汁
翻炒均匀，有芡汁即可起锅盛盘啦