蚝汁烩鸡杂
鸡胗,是鸡的砂囊,砂囊又称为肌胃,所以鸡胗属于一种鸡胃。也称作鸡肫、鸡郡肝。常吃鸡胗可促进消化,防止消化不良,肉质紧实有嚼劲,小炒鸡杂中主要就是以鸡胗为主,是一道特别开胃又下酒的菜品。 参与活动: #免费申领 I 邀您体验品质蚝油#
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步骤1/8
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鸡胗清洗干净后下入开水锅中绰烫,加姜片料酒去除腥味,起锅沥干水分切薄片备用
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步骤2/8
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青椒切丝,姜蒜,干辣椒或小米辣切碎,一勺郫县豆瓣酱
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步骤3/8
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料汁:一勺生抽,一勺李锦记旧庄蚝油,适量水和淀粉搅拌均匀备用
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步骤4/8
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油锅烧热后放入姜蒜辣椒豆瓣酱炒出香味
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步骤5/8
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下入青椒丝,也可以加适量泡椒
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步骤6/8
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翻炒片刻,青椒断生即可
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步骤7/8
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下入鸡胗片大火快速翻炒,淋入蚝油料汁
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最后一步
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翻炒均匀,有芡汁即可起锅盛盘啦
猛火快炒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-29
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