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中餐鲍汁双菇饭的做法

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中餐鲍汁双菇饭

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把蔬菜作出肉的味道，只有杏鲍菇担得起这个重任了～

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10-30分钟 | 切墩(初级)

杏鲍菇

、

香菇

、

姜

、

生抽

、

老抽

、

鲍鱼汁/蚝油

、

糖

、

淀粉

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1. 杏鲍菇切片；干香菇泡开后切片；姜切片。
步骤2/5 点击查看大图
2. 热锅下油，先放入姜片爆香，然后放入切好的香菇爆炒出香味，接着再炒两三分钟。（因为香菇比较难熟，所以先炒，而且先炒爆香，菜也会比较香）
步骤3/5 点击查看大图
3. 接着放入杏鲍菇一起翻炒，中途不用加水，因为杏鲍菇炒着会出水。
步骤4/5 点击查看大图
4. 等杏鲍菇翻炒至变软的时候，放入用生抽2勺、鲍鱼汁/蚝油2勺，老抽1勺，白砂糖少许，淀粉少许+清水调成的汁，翻炒。（因为生抽和蚝油或鲍汁都带有咸味，所以可能不需要放盐）
最后一步点击查看大图
5. 出锅，浇在白米饭旁边，开动！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-07

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