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#南北面点大不同#南瓜千层饼(4/18)
南瓜和面粉准备好
南瓜去皮切块，上锅蒸熟
把面粉倒入大碗中
把南瓜捣成南瓜泥，放入面粉中，再加入适量的温水和面
揉成面团
不需要发酵，分割成100克一个的剂子，期中一个150克
把每一个剂子都擀成圆形的饼皮
表面刷上油
把最大的那个饼皮放到最下边，然后依次摞好，每一层都要记得刷油
把边缘折上来
翻个面，稍微擀一下，表面刷点水，撒上芝麻，再擀一下压实
然后放到篦子上，记得铺上屉布，进行发酵
饼胚发酵至一倍大就可以了
锅里水开放入，大火蒸25分钟即可
蒸好的南瓜饼焖上两三分钟再取出，然后切块就可以吃了
层次分明，蓬松暄软特别好吃
成品图
成品图