南瓜千层饼
好久没有做千层饼了，今天有时间，家里正好也有南瓜，就做了一个南瓜千层，层次分明，蓬松暄软，特别好吃。 今天用的是易小焙的自发粉来做的，不用放酵母，直接加水和面，特别方便，做好的饼口感也好吃。 参与活动: #南北面食PK战！谁才是最后的赢家？#
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步骤1/18
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南瓜和面粉准备好
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步骤2/18
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南瓜去皮切块，上锅蒸熟
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步骤3/18
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把面粉倒入大碗中
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步骤4/18
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把南瓜捣成南瓜泥，放入面粉中，再加入适量的温水和面
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步骤5/18
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揉成面团
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步骤6/18
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不需要发酵，分割成100克一个的剂子，期中一个150克
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步骤7/18
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把每一个剂子都擀成圆形的饼皮
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步骤8/18
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表面刷上油
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步骤9/18
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把最大的那个饼皮放到最下边，然后依次摞好，每一层都要记得刷油
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步骤10/18
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把边缘折上来
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步骤11/18
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翻个面，稍微擀一下，表面刷点水，撒上芝麻，再擀一下压实
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步骤12/18
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然后放到篦子上，记得铺上屉布，进行发酵
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步骤13/18
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饼胚发酵至一倍大就可以了
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步骤14/18
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锅里水开放入，大火蒸25分钟即可
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步骤15/18
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蒸好的南瓜饼焖上两三分钟再取出，然后切块就可以吃了
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步骤16/18
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层次分明，蓬松暄软特别好吃
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步骤17/18
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成品图
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-11-29
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