自家园子的纯生态大白萝卜，因为太大了，我就用了半根，自己吃多少随意

萝卜切片，撒入盐，腌制最少半小时，出水后，用手捏干！这里单独说一下盐的多少，我是半个萝卜，放了小勺八勺盐

捏掉水份的萝卜放入能密封的容器，然后切蒜片，姜沫，辣椒段（其实是用小米椒，但我懒得出去买，用的是自家园子中的小辣椒，也很辣，）根据个人喜好放辣椒、白糖，然后放耗油，酱油，鸡精，醋（先放了一勺陈醋，又放了三勺白醋，也是根据个人喜好吧）

搅拌均匀，这时候尝一下，如果觉得淡，可以再添加食用盐！放冰箱冷藏一晚上，就可以吃了