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酸辣萝卜泡菜的做法

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酸辣萝卜泡菜

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原来四姨给做过，非常好吃

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30~60分钟 | 切墩(初级)

白萝卜 1根

、

辣椒 2个

、

白醋 3勺

、

白糖 3勺

、

盐巴 8勺

、

耗油 1勺

、

酱油 2勺

、

生姜一小块

、

鸡精 1勺

、

陈醋 1勺

、

大蒜 6瓣

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
自家园子的纯生态大白萝卜，因为太大了，我就用了半根，自己吃多少随意
步骤2/4 点击查看大图
萝卜切片，撒入盐，腌制最少半小时，出水后，用手捏干！这里单独说一下盐的多少，我是半个萝卜，放了小勺八勺盐
步骤3/4 点击查看大图
捏掉水份的萝卜放入能密封的容器，然后切蒜片，姜沫，辣椒段（其实是用小米椒，但我懒得出去买，用的是自家园子中的小辣椒，也很辣，）根据个人喜好放辣椒、白糖，然后放耗油，酱油，鸡精，醋（先放了一勺陈醋，又放了三勺白醋，也是根据个人喜好吧）
最后一步点击查看大图
搅拌均匀，这时候尝一下，如果觉得淡，可以再添加食用盐！放冰箱冷藏一晚上，就可以吃了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-29

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