酸辣土豆丝的做法_菜谱

两个小土豆洗净去皮

土豆切丝

把土豆丝放小盆里，再加一点凉水把淀粉泡出来，这一步很重要划重点

葱姜辣椒️，这是两个菜的量哦

青椒切滚刀块，蒜切末，也是两个菜的量哦

起锅烧油，油温七分热的时候下入干辣椒花椒加了一点点盐，这样后边就不用再放盐了，榨出香味后把辣椒和花椒捞出扔掉

这时候油温已经很热了，下入土豆丝翻炒

加入一点干辣椒和葱花，翻炒几下放入味达美和白醋

这是泡出来的土豆淀粉，搅拌均匀倒入锅里，要适量哦

放入所有的辣椒和葱姜继续翻炒

临出锅的时候放入青椒和蒜末再放点鸡精调味，青椒断生就可以装盘啦

它的灵魂就在泡出来的淀粉上，炒出来的土豆丝汤汁浓稠，酸辣爽口非常好吃