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阿胶糕(4/22)
某宝买的阿胶块（东阿太贵了，我买的是鹤王的）
阿胶块敲碎放料理机
打碎成小颗粒，或者粉末
倒入黄酒浸泡
搅拌均匀，使阿胶充分融化
盖上保鲜膜，浸泡24小时，中途多次搅拌使充分融合
天气较冷，阿胶有些凝固了
红枣去核剪碎，此处可以用童工
准备辅料，枸杞洗净晾干
我没买到黑芝麻，用白芝麻代替
放锅里小火干炒，炒出香味
核桃仁放烤箱上下火100度烤15分钟，搓掉外皮（也可以不去皮）没有烤箱的可以用锅炒
所有辅料准备好后，开始熬阿胶，中火煮开
冒大泡时转小火，并加入冰糖，不断搅拌
直到阿胶变粘稠，提起铲子呈倒三角，俗称挂旗（我的欠了点火候，再熬1分钟就差不多了）
转最小火，加入红枣碎，搅拌均匀
再加入核桃仁和枸杞，搅拌均匀
倒入芝麻，搅拌均匀
最后的样子，关火
趁热倒入模具，整理平整（模具里提前铺好油纸）
晾凉，切小块，放保鲜盒密封保存
锅璧上粘的残留不要浪费，可以加水煮开当阿胶饮料