新鲜鸡腿洗干净，把腿的大块肉砍下来和鸡腿一起改花刀，姜切丝（当然，有点粗鲁，姜丝不像丝像条，不要太在意这个小细节哈）蒜切蓉，备用
小碗配调料，把一块豆腐乳加入蒜蓉、姜丝、孜然粉、盐、生抽、小半盖桂林三花酒（就是酒瓶的盖盖，小半盖就可以了）放入小碗中搅拌均匀
把改好花刀的鸡腿和鸡腿肉放入大盘中（容易搅拌），加入调好的酱汁搅拌均匀
加入酱汁搅拌后，再放入深大碗中，用保鲜膜封起放入冰箱腌制2小时以上（腌制时间越长越入味，我的腌制了一个下午，因为中午吃饭时腌制的，只能晚上下班做饭才做，所以时间够长）
这是我腌制好的鸡腿，晚饭煮饭时放进饭锅里面，一起蒸，饭熟鸡腿也好了
这就是蒸好的鸡腿，喷香的，当然，家里有烤箱的可以把腌好的鸡腿放进烤箱烤，更香
