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花生牛轧糖(5/9)
先准备食材,非常推荐这个洽洽的奶香花生,直接买来用,而且很香也不会很甜,这个是最主要的,然后再准备一些自己喜欢的其他干果,棉花糖我用的这种带了点粉色的,做完成品就是有点淡淡的粉色
全部准备完毕,就开始准备炒了
先热锅后然后转中小火融化黄油,化完后倒入棉花糖翻炒,这一步不能着急,一定要不停的翻炒,转小火
棉花糖融化后倒入奶粉等棉花糖完全融化后就倒入奶粉,快速搅拌翻炒,一开始你会看到锅里棉花糖很干,不要着急,继续翻炒一两分钟后就会看到奶粉和棉花糖会融为一体,变成一大块,然后关火倒入所有坚果
先用铲子按压进去,等不烫手了就赶紧把坚果揉进棉花糖里,拉一拉拽一拽包进去就行
把坚果都包进去后拿出来放到案板上揉一下,不要让坚果漏在外面,然后用擀杖擀成一个长方形,厚度自己掌握,请记住,不要墨迹!一定要赶紧定型,不让等凉了就擀不动了
定好型后就切成大小合适的形状,如果后面你打算包糖纸的话,千万别切太大了
切完以后把它们间隔开,放凉就会很酥脆了
买一些糖纸自己包一下,送人很好看哦,自己吃的话就直接装进袋子密封就好了,别放太热的地方,不然软了就不酥脆了