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花生牛轧糖的做法

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花生牛轧糖

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很喜欢吃坚果，但是做成牛轧糖会更好吃，第一次做了以后就很成功，这个真心没有什么难度，而且还很好吃，做完成就感满满！但最最重要的一点就是要用不粘锅，有了不粘锅你就成功一大半了，其他辅助的工具会需要准备一双一次性乳胶手套【用来把坚果揉进棉花糖里的，因为这一步有点烫手，一次性那种塑料手套不行哦】、油纸、擀面杖

食材清单加入采购清单

10~30分钟

棉花糖 200g

、

坚果 200克

、

黄油 50克

、

奶粉 140克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先准备食材，非常推荐这个洽洽的奶香花生，直接买来用，而且很香也不会很甜，这个是最主要的，然后再准备一些自己喜欢的其他干果，棉花糖我用的这种带了点粉色的，做完成品就是有点淡淡的粉色
步骤2/9 点击查看大图
全部准备完毕，就开始准备炒了
步骤3/9 点击查看大图
先热锅后然后转中小火融化黄油，化完后倒入棉花糖翻炒，这一步不能着急，一定要不停的翻炒，转小火
步骤4/9 点击查看大图
棉花糖融化后倒入奶粉等棉花糖完全融化后就倒入奶粉，快速搅拌翻炒，一开始你会看到锅里棉花糖很干，不要着急，继续翻炒一两分钟后就会看到奶粉和棉花糖会融为一体，变成一大块，然后关火倒入所有坚果
步骤5/9 点击查看大图
先用铲子按压进去，等不烫手了就赶紧把坚果揉进棉花糖里，拉一拉拽一拽包进去就行
步骤6/9 点击查看大图
把坚果都包进去后拿出来放到案板上揉一下，不要让坚果漏在外面，然后用擀杖擀成一个长方形，厚度自己掌握，请记住，不要墨迹！一定要赶紧定型，不让等凉了就擀不动了
步骤7/9 点击查看大图
定好型后就切成大小合适的形状，如果后面你打算包糖纸的话，千万别切太大了
步骤8/9 点击查看大图
切完以后把它们间隔开，放凉就会很酥脆了
最后一步点击查看大图
买一些糖纸自己包一下，送人很好看哦，自己吃的话就直接装进袋子密封就好了，别放太热的地方，不然软了就不酥脆了

小贴士

讲的有点多，但是只要你自己做一次就会知道，其实还是很简单的，大致就是把棉花糖奶粉融化后把坚果包进去，最后压扁定型切块，如果你喜欢其他口味，比如抹茶巧克力，就把奶粉的量减10克出来，替换成抹茶粉、可可粉就行了，最后希望大家都试一试，真的好吃还很有成就感！可以做点送闺蜜送同事送爸妈哦，最后呢，大家有什么问题可以留言，我看到会一一解答的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-11-27

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