佛跳墙-家常版(3/6)
把食材都准备好，备用，鸡肉和排骨要先用水泡，泡掉血水，避免腥味和提高肉质的口感。
下锅焯水，记得放料酒，此步骤放料酒是为了解腥。
先把肉放在锅里，只放姜片，清炖3小时，出来肉香味后，再放其他调料。
把肉汤煲到这个程度就可以放：花胶，大虾，海参，香菇，鹌鹑蛋/鸡蛋，鲍鱼，黑木耳。忘拍图啦，大家脑补下图吧
然后倒入黄酒，一定要是黄酒，放入大概这么多的量。然后静静地等。
哒哒，开喝！