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芋泥肉松软包（直接法➕冷藏发酵）(2/10)
将主面团中除：盐、黄油以外材料全部混合 ⚠️深圳温度还是很高，防止打面温度过高，所有液体都冷藏后再使用，冷水先不加，根据面粉吸水性在揉面过程中依次加入 搅拌：【乔立7500厨师机】2档3分钟混合材料——4档6分钟揉至延展粗膜➕盐继续揉2分钟——加入软化黄油2档3分钟混合至黄油吸收——5档6分钟打面团，观察面团成薄膜延展性，无需做吐司的手套膜
揉好面团整理后放盆中
盖上保鲜膜室温发酵30min（室温28度）再放入冰箱冷藏发酵到下班回家
发酵好的面团排气后分割6等份，每个大概87g，取芋泥馅40g，肉松5g。包好，造型可自由发挥，注意收口需要收紧
包了三角
放烤箱发酵功能36度，放一盆热水制造湿度，发酵1小时左右
筛上高筋粉，再割花纹
烤箱180度预热充分后上下火180度烤制18分钟即可
刚出炉超级松软
自己炒的芋泥馅刚刚好 糯糯的