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红烧小排骨(2/6)
1、细排凉水下锅，放入一半葱姜，倒入4勺料酒。
2、煮好的细排用温水冲洗干净，因为有的会有血沫。。
3、锅中放入油，油热放入冰糖炒变色。
4、糖色炒好喽！
5、放入排骨，翻炒至均匀上色，放入葱姜、小辣椒、香叶、花椒、大料、肉桂，炒香。
6、我用的高压锅哈，全部食材倒入高压锅，加入适量温水，就好了。