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热乎乎的『油麦菜金针菇滑肉汤』(3/10)
准备好主要食材精瘦肉、西红柿、鸡蛋、金针菇、油麦菜。
精瘦肉切片用调好的红苕粉液（用鸡蛋液进行和匀）搅拌裹均匀。
番茄切成细颗粒备用。
油麦菜洗净扭成段备用。
金针菇切掉头部洗净备用。
铁锅洗净烧热，放油，倒入番茄粒炒烂。
番茄炒烂后倒入适量清水。
水开后放入备好的金针菇，调小火，用筷子将裹匀的肉片一片一片地挑入锅内，再放入备好的油麦菜。
所有食材全部放入锅内后开大火，待熟后放入少许生抽、食盐，搅拌均匀。
装入碗中即可开始美美地吃着这热乎乎的滑肉汤了。