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超级下饭菜-虎皮辣椒炒肉(0/11)
把五花肉切片,加入一小勺料酒+一小勺盐+一小勺土豆淀粉抓匀备用
青尖椒用这种辣的
把肥肉反独分出来,待会炼点油,不然太肥了。蒜米切片 ,姜切丝,辣椒斜着切长条。
冷油下锅,开大火,把肥肉放进去爆一下,不要爆太干,表面略黄即可
把蒜米和姜丝放进去转中火爆出蒜香
把辣椒放进去用中火不停地翻炒,炒至表面起虎皮了
加半小勺盐进去翻炒,使辣椒入味
把炒好的辣椒波一边,把肉放进去中火翻炒,炒熟了之后把辣椒一起混匀
加入半勺酱油+半勺蚝油,开大火不停地翻炒1分钟即可出锅
辣椒炒至虎皮后非常好吃
是一道超级下饭的家常菜