超级下饭菜-虎皮辣椒炒肉
辣椒炒肉是赫赫有名的湘菜,虽然我不是湖南人,但我超级爱吃辣,这道菜是我家很常见的一道家常菜,我喜欢把辣椒炒出虎皮再爆炒肉,这样一盘都可以干光光。
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步骤1/11
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把五花肉切片,加入一小勺料酒+一小勺盐+一小勺土豆淀粉抓匀备用
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青尖椒用这种辣的
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步骤3/11
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把肥肉反独分出来,待会炼点油,不然太肥了。蒜米切片 ,姜切丝,辣椒斜着切长条。
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步骤4/11
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冷油下锅,开大火,把肥肉放进去爆一下,不要爆太干,表面略黄即可
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步骤5/11
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把蒜米和姜丝放进去转中火爆出蒜香
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步骤6/11
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把辣椒放进去用中火不停地翻炒,炒至表面起虎皮了
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步骤7/11
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加半小勺盐进去翻炒,使辣椒入味
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步骤8/11
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把炒好的辣椒波一边,把肉放进去中火翻炒,炒熟了之后把辣椒一起混匀
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步骤9/11
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加入半勺酱油+半勺蚝油,开大火不停地翻炒1分钟即可出锅
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步骤10/11
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辣椒炒至虎皮后非常好吃
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最后一步
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是一道超级下饭的家常菜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-11-26
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