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螃蟹香肠蒸蛋(11/12)
主要食材。
大闸蟹洗干净，对切。
鸡蛋、咸蛋清、清水打散，过滤。
螃蟹摆好放在碗中，放上姜丝。
倒入蛋液，放上香肠片。
放上咸蛋黄。
放入蒸箱，蒸12—15分钟。
表面稍微凝固，摆上几片香肠片点缀。
生抽，葱花，淋上热油，备用。
蒸好，出炉。
淋上酱汁。
咸鲜味美。