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香辣卤鸭胗干锅(8/9)
鸭胗洗净后放入高压锅中，放入刚好平着鸭胗的清水，放入老姜、老抽、料酒、配料表里的全部香料、压15分钟。
取出来切成薄片备用。
辣椒、青蒜头、切好备用。
胡萝卜切好后，锅中放入少许油先稍微炒一下，放一点点水焖一下再盛出来备用。
芹菜洗净切成段。
锅中放入适量的油，下辣椒、蒜白、盐、生抽、炒匀。
先放入芹菜、再放鸭胗、少许盐，炒匀。
放入胡萝卜炒匀。
最后青蒜叶切成段放入锅中，稍微放一点点的水，适量的盐、少许鸡精、炒匀即可出锅！