#牛气冲天#卤牛肉(
2
/5)
牛腱子多半切开(方便煮熟和入味),加水、姜、料酒焯水,水倒掉,清水洗净牛腱子上面的浮沫沫,加入上面的所有调料和水,开锅煮
大火煮40分钟,然后开小火继续炖50分钟,直至筷子可以轻松插入肉里
中途我还煮了点鸡蛋,放进汤汁,做了卤鸡蛋
特写,姜卤牛肉泡在汤汁中一晚上,方便入味
第二天牛腱子捞出来之后,又买了几个鲜鸡腿,做了卤鸡腿美味