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让人欲罢不能的日式冰乳酪蛋糕，请你一定要试！(26/27)
用奶油奶酪切小块儿后微波加热10-15秒或隔热水软化
用打蛋器搅拌至顺滑无颗粒
加入牛奶搅拌顺滑
加入玉米油搅拌均匀
筛入低筋面粉
划Z字搅拌至无干粉状态
加入蛋黄
搅拌至细腻顺滑
蛋清加入几滴柠檬汁，分三次加45克细砂糖打发至硬性发泡状态（提起打蛋头可以拉出直立的尖角）
取三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊中
翻拌均匀
倒回剩余的蛋白霜中
翻拌均匀
将拌好的面糊从高处直接倒入模具中，震出气泡
放入预热好的烤箱，上下火140度烤55分钟
烤好后倒扣在烤架上放至完全凉透再脱模
放凉蛋糕的时候制作奶酪酱，软化的奶油奶酪用打蛋器搅打至顺滑，分2-3次加入酸奶，每一次都要充分搅打均匀最后是细腻光滑的
淡奶油中加入糖粉，打至6分发（稍稍凝固但可流动状态）
把打好的淡奶油和奶酪酸奶酱混合，搅打均匀
装入裱花袋备用
烤好的蛋糕凉透脱模
用锯齿刀切成6等份，取一块戚风蛋糕横切一刀（注意不要切到底）
挤入奶酪酱
横截面上也抹上奶酪酱
奶粉倒在盘子里，把蛋糕表面粘一层奶粉，再拼成切开前的样子
成品
实在是太好吃啦