豆角焖面(3/10)
面粉加一个鸡蛋和适量水活成较硬的面团，擀成片折叠切成面条。自己擀的好吃。
豆角择去筋，洗净，切成小段备用。
肉切片，用五花肉最好，但是我和儿子不爱吃肥肉，就用的瘦肉。一点肥肉另外切片。加料酒，酱油，淀粉抓匀腌制10分钟。
热锅里加2勺花生油，把肥肉片先放进去煸炒出油。
再放入瘦肉片翻炒，加一点特级酱油上色，加入葱姜蒜炒香，加入五香粉。
再加入切成段的豆角翻炒，加2小勺盐 再加入没过豆角的开水，
开锅后把面条盖在豆角上面，均匀铺满。
开中火焖5分钟，拿筷子轻轻拨弄一下面条，这样面条不会粘在一起。
再盖好盖子小火焖5分钟，撒点蒜末，用铲子和筷子把豆角和面条搅拌均匀就行了。再撒点香油出锅。
晚上再搭配一碗小米南瓜红枣米糊 ，儿子吃了一大盘说特别好吃。