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低脂~紫薯山药糕酸奶蛋糕(4/10)
首先,紫薯山药切片,放入盘子里。 注意:不能切太厚啦! (我用了2个紫薯,大概150-200克这样; 山药是铁棍山药,一根,中等大小。 大家根据自己买的紫薯大小估算下就OK)
切好之后,放入锅里蒸熟,大概蒸20-25分钟之间即可。 这个很简单,但一定要蒸熟,软糯些,不然回头不好用叉子碾碎哈~
蒸熟之后,用个叉子碾碎。 碾的时候一定要均匀点,不然吃的时候会影响口感。
然后开始铺层! 1.找个杯子,或者碗都可以 2.把保鲜膜放进去,贴合杯壁,均匀铺好。 (这样做的目的,是为了脱模成形,不粘杯。不然回头翻倒不出来就惨了,你懂的,嘻嘻) 3.找个勺子,或者其他不粘胶软刷子开始铺层。 均匀铺平就可以哈,如图。 4.一层紫薯,一层山药,重复几次即可。
诺~
最后铺满。 当然了,大家如果食材不够,没有铺满,也没关系,不影响的,最后做好,都是好吃的哈,嘿嘿
倒模~ 压实好后,整理下保鲜膜袋边缘,然后拎起来,整理下,倒扣在盘子上就可以了。 喏~如图 (集美们,到这里,看着咋样呢?)
接着,准备酸奶,和一点坚果葡萄干啥的。 (坚果随意放自己喜欢的就行,我放的是混合葡萄干,核桃,红枣这些) 酸奶我用的是蒙牛原味的酸奶。 同样,大家也可以选自己喜欢的酸奶口味,但最好不要太甜哈~ 毕竟,少糖最好呀~
终于到最后一步啦~ 1.首先倒酸奶,从上往下,从正中间往紫薯糕上倒下即可。 2.然后,再在上面撒上坚果装饰就可以啦! 完工的这一刻,感觉,简直太美了啊~
酸奶的香气,加上紫薯山药软糯的口感~ 妈耶,一口下去,绝了~ 怎么样?你心动了? 喜欢就去试试吧~☺️☺️