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肥牛配上芝麻酱汁，味道立马有了升华——麻酱金针肥牛(8/10)
小米椒切圈；香菜叶切成细末；大蒜去皮切成细末；小香葱葱洗净切成细末。
金针菇切去老根，洗净。
金针菇入沸水锅中煮30秒，捞出，铺入盘底。
肥牛入锅烫10秒左右，捞出铺在金针菇上。
碗中调入适量海皇纯芝麻酱30克。（海皇纯芝麻酱原料：限定尼罗河流域Humera产区一级芝麻；天然高钙：芝麻酱中钙含量为1000mg/100g，远高于高钙国家标准（240mg/100g）;袋装挤一挤，不结块，更方便又卫生。）
调入丸庄黑豆醇酿酱油15毫升、金龙鱼芝麻香油5毫升和盐3克。
加入适量温水和蒜泥。（温水可以分3-4次加入。）
酱汁搅拌调至成流动状态。
将酱汁淋在金针肥牛金针菇上。
再浇上适量辣椒油，撒上香菜末、葱末、小米椒、白芝麻，完成！